作為人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，生物發(fā)酵如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。尤其是在食品行業(yè)，生物發(fā)酵可謂占據(jù)著不可取代的地位。
而對(duì)于發(fā)酵食品，我們身邊可以說(shuō)的隨處可見(jiàn)，比如醬油、味精、冰淇淋、乳制品、糖果、釀酒、食品配料等，而我們?nèi)粘Ｋ缘酿z頭、面包也都是發(fā)酵食品。那么，發(fā)酵對(duì)食品到底有什么好處呢？我們不妨來(lái)看一下：發(fā)酵時(shí)微生物分泌的酶能裂解細(xì)胞壁，進(jìn)步營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)用程度。肉和奶等動(dòng)物性食品，在發(fā)酵過(guò)程中可將原有的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，易于消化吸取。微生物還能合成一些B族維生素，尤其是維生素B12，動(dòng)物和植物自身都無(wú)法合成這一維生素，只有微生物能生產(chǎn)。發(fā)酵食品一般脂肪含量較低，由于發(fā)酵過(guò)程中要消耗碳水化合物的能量，因此，我們說(shuō)發(fā)酵食品是減肥人士的首選健康食品。
發(fā)酵食品對(duì)人類如此重要，因此研究和探索發(fā)展新技術(shù)就顯得尤為重要。即將于2016年9月7日-9日在上海光大會(huì)展中心的2016上海國(guó)際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)裝備展覽會(huì)（BIO CHINA 2016）就是這樣一個(gè)為我們展示發(fā)酵領(lǐng)域新技術(shù)新設(shè)備的專業(yè)平臺(tái)。
作為業(yè)內(nèi)最具權(quán)威的生物發(fā)酵類展會(huì)，此次2016上海發(fā)酵展由中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)主辦、上海信世展覽服務(wù)有限公司承辦，而且背后有中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)藥商業(yè)協(xié)會(huì)以及中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的強(qiáng)有力支持。
據(jù)悉，本次2016年上海發(fā)酵展是歷年來(lái)展區(qū)面積最大、展品最齊全、覆蓋行業(yè)最廣的一次行業(yè)盛會(huì)。展品包括發(fā)酵工業(yè)原料及其上下游、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、酵母及其衍生品、淀粉、淀粉糖、功能發(fā)酵制品、發(fā)酵生產(chǎn)加工設(shè)備、自動(dòng)化控制系統(tǒng)、流體設(shè)備、分離提取裝備、環(huán)保設(shè)備和技術(shù)等。不僅涵蓋發(fā)酵工業(yè)原料產(chǎn)品及其上下游，而且包括發(fā)酵相關(guān)設(shè)備，為生物發(fā)酵行業(yè)和相關(guān)行業(yè)搭建了一個(gè)技術(shù)交流、促進(jìn)合作、擴(kuò)大上下游貿(mào)易、提高品牌和企業(yè)知名度的平臺(tái)。
憑借多年豐富的展會(huì)經(jīng)驗(yàn)將開(kāi)展強(qiáng)大的組織宣傳工作，2015BIOCHINA屆時(shí)將邀請(qǐng)食品、飲料、醫(yī)藥、飼料、生物發(fā)酵、糖果、釀酒、乳制品、糕點(diǎn)、保健品、功能性食品、食品添加劑、食品配料、方便食品和半成品、奶類食品、休閑食品、罐頭、火腿和香腸、食醋、糧油加工、冰淇淋和甜點(diǎn)、面食加工、化妝品、日化、造紙、皮革、洗滌、紡織、涂料化學(xué)試劑等行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)代表、工程技術(shù)人員及國(guó)內(nèi)外貿(mào)易組織、研究所和大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)相關(guān)專家學(xué)者參加此次展會(huì)。熱線：021-57617459 18516018928 汪成www.biozl.net
目前，2016上海發(fā)酵展觀眾預(yù)報(bào)名火爆進(jìn)行中。如果你想要將自己的產(chǎn)品和服務(wù)展示給更多的人嗎？想要自己的企業(yè)形象得以更大范圍的推廣嗎？想要企業(yè)訂單猛增業(yè)績(jī)翻倍嗎？關(guān)注2016上海發(fā)酵展官方微信公眾號(hào)（biozl_），你將獲得不一樣的驚喜體驗(yàn)。